过了元旦一上班，食堂林主任就把何雨柱叫过去：“傻柱，从这个月开始给你转正了，一个月工资涨到25元，到小食堂跟杨师傅轮班吧，”林主任也是吃过两回何雨柱做的宴席，感觉远比小食堂的厨师代班长杨师傅还要强，这年头还没开始公私合营，很多私营馆子都是高薪聘请大厨，工厂食堂可出不起大价钱，所以何大清走了后就一直没找到好的大厨，只能由杨师傅凑合，杨师傅是部队炊事员退伍的，原来在何大清在的时候只是做做大锅菜，真正厨艺也就一般，有时领导有招待的时候，杨师傅也是赶鸭子上架，他的手艺也就比一般家常菜要稍好一点，但做宴席可就拿不出手了，这段时间领导的接待宴席，大多数要么是到外面酒店去吃，要么是临时到酒店去借厨师，不仅开销大。
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