热火朝天的烤架，闪烁着明暗光焰的碳火，只见大汉将事先串好的肉串短暂预烤，然后放进了烤架旁边的铁筒中，那铁筒中不知为何物，肉串一放进去就滋滋作响，滚油，王刚心中猜测，在王刚的老家四川，有一种叫做油炸串串的美食，也是用类似的方法制作，不过少了前面预烤的步骤，而是纯粹的用油炸制，王刚也不着急，只是带着疑问接着往下看，几个呼吸间，烤串被从铁筒中拿出来，羊肉已被酥的表面金黄，正顺着签子往下滴油，因为刚过了油，羊肉此时的表面充满了张力，大汉开始往肉串上均匀的撒调料并让调料附着表面，接着将过油的肉串再次炙烤，直到表皮焦酥，肉串一端上桌来，王刚就迫不及待的开动，他早就饿的饥肠雷动，肉串入口，王刚只觉得肉质细嫩。
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